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大根とほたての薄くず煮
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大根とほたての薄くず煮-レシピのメイン写真

大根とほたての薄くず煮

とりちん
とりちん @cook_40058161

ほっとするやさしい味です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大根とほたてのサラダがおいしいから、煮ても絶対おいしいはずと思ったから

ほっとするやさしい味です(*^_^*)
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大根とほたてのサラダがおいしいから、煮ても絶対おいしいはずと思ったから

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大根とほたての薄くず煮

とりちん
とりちん @cook_40058161

ほっとするやさしい味です(*^_^*)
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大根とほたてのサラダがおいしいから、煮ても絶対おいしいはずと思ったから

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材料

2人分
  • 大根 10センチくらい
  • ほたて水煮缶 1缶
  • しめじ 適宜
  • 薄口しょうゆ 少々
  • 塩 少々
  • 砂糖 一つまみ
  • 片栗粉 小1/2
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作り方

  1. 1

    大根を1センチほどの厚さのイチョウ切りにする

  2. 2

    鍋に大根とほたての水煮缶を入れ、ひたひたまで水を加えて火にかける

  3. 3

    煮立ったらきれいにアクを取り、落としブタをして弱火で20分ほど煮る

  4. 4

    薄口しょうゆ、塩、砂糖で味をととのえ、大根を取り出して皿に盛る

  5. 5

    鍋に残った煮汁に片栗粉でとろみをつけ、大根の上からかけてできあがり

コツ・ポイント

ほたての出しが効いておいしいです。とろみをつけるときは大根を取り出してからにすると、大根も崩れず、だまもできません。ゆずを効かせてもおいしい。

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とりちん
とりちん @cook_40058161
2010/02/17 01:58に公開
2008年11月生まれの息子のママです♪ナースをしていましたが、出産が楽しすぎて、子供がかわいすぎて助産師を目指すことに!4月から晴れて助産師学生です~勉強もだけど、美味しいもの作りも頑張っていきます(*^_^*)
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このレシピのキーワード

大根 シメジ 片栗粉 ホタテ缶

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