白菜の芯のかたい部分を細い千切りにする。 すごく硬い部分や砂がついてる所はとり除いてください。

白菜の芯の部分も千切りに。

沸騰したお湯に千切りにした白菜を入れゆでる。
ゆで時間は短めに（３０秒くらい）

水気を切ったら、調味料をからめ、ごまをかける。
お好みで一味をかけてもピリっとおいしいです。