チョコレート満喫☆チョコパウンドケーキ
生地に練り込み＋混ぜ込んでチョコ風味満点のパウンドケーキに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコレートのパウンドケーキをつくろうと思ったので。
チョコレート満喫☆チョコパウンドケーキ
生地に練り込み＋混ぜ込んでチョコ風味満点のパウンドケーキに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコレートのパウンドケーキをつくろうと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
・バターを室温に戻す。（均一な薄切りにして室温に置く）
指で触った時にすっと入るくらいが目安。 - 2
・卵は室温に戻す。
・材料は計量し、●は合わせてふるう。
・型に紙を敷く。
・オーブンを１８０度に温める。 - 3
・板チョコは１/３は混ぜ込み用に粗く刻み、残りは生地に練り込むため、細かく刻み湯せんにかけ溶かす。
-
- 4
・くるみは粗めに刻み、できればオーブントースター等で軽くローストする。
冷めたら混ぜ込み用チョコと合わせておく。 - 5
④のチョコとくるみに、ふるった●から小さじ１ほどをまぶし、混ぜておく。
- 6
バターとグラニュー糖を合わせ、ゴムべらで全体をなじませる。
-
- 7
ハンドミキサーで泡立て開始。空気を含んでふわっとクリーム状になるまで最低でも５～６分泡立てる。
-
- 8
湯せんしたチョコを加え、ハンドミキサーで混ぜ込む。
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- 9
しっかり混ざってふわふわになればOKです。
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- 10
卵を溶きほぐし、４～５回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ラム酒を加え、更に泡立て、むらなくふわふわになればOK。
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- 11
●を再びふるいながら加える。ゴムべらにかえ、練らないようにしっかりと混ぜ込む。
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- 12
全体につやのある生地になるまでしっかりと混ぜ込む。
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- 13
⑤のチョコとくるみを加え、ざっくりと混ぜ込む。
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- 14
むらなく混ざればOK。
-
- 15
数回に分けて型に入れる。表面をならし、中央をくぼませ周囲を高くする。型ごとトントンと落とし空気を抜く。
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- 16
１８０度オーブンで４０～４５分。
生地がふっくら膨らんできたら手早くナイフで中央に切り込みを入れるときれいに膨らみます - 17
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
串を刺し、生地が付いてこなければ焼きあがり♪ -
- 18
一旦ケーキークーラーで荒熱を取り、サランラップで包んで保存するとぱさつかずしっとりな仕上がりに♪
コツ・ポイント
バターと卵の泡立てをしっかりすれば失敗なく作れるはずです♪
チョコレートを練り込んでちょっとリッチなケーキになりました。
練り込み＆混ぜ込み用のチョコの量はお好みで。
私はビターチョコで作りました。
つくれぽ
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