ブロコリは小さくちぎって、ゆでておく。
豚肉の両面を包丁の背で叩いて、筋を切る。

フライパンに油を入れて温め、豚肉を両面焼き色がつくまで、中火で焼く。

フライパンの余分な油をふき取って、蜂蜜、砕いたクローブ、水、コンソメ、レーズン、塩胡椒を入れて、煮詰める。

水が半分になるまで煮詰まったら、豚肉を取り出して、皿に盛って、ソースを上からかける。ブロッコリを飾る。