白ごまを小鍋で煎る。
その鍋にしょうがとにんにくを摩り下ろす、リンゴも皮を剥いて摩り下ろす。
味噌を入れ混ぜる。

火をつけ、味醂・酒・酢・胡麻油、そして醤油を入れる。
唐辛子は洗ってヘタと種を取って入れる。

軽く沸騰したらできあがり。