人参、大根、小松菜、白菜を食べやすい大きさに切る。

豚肉を一口大に切る

鍋にだし汁を入れ、野菜を鍋に入れていく。

野菜が煮えたら豚肉も入れ、あくが出たら取る。

生姜はみじん切りにしておく。

☆すいとんの作り方☆
ボールに小麦粉を入れ、お湯を少しずつ注ぎ小麦粉をまとめる。
※一気にお湯を入れないように！

小麦粉が耳たぶぐらいの固さになったら、みじん切りした生姜を加えてさらに混ぜる。

すいとんの生地をスプーンですくい、沸騰したなべに落としていく。
※あまり厚くならないように。

あまった生姜は鍋に入れる。

すいとんの色が変わったら、醤油、みりんを加え味付けをする。

再度沸騰したら出来上がり。
お好みで唐辛子をかけて食べてください。