干柿を適当な大きさにカットする。

カットした干柿を清潔な保存ビンに入れる。

干柿が入った保存ビンに、ラム酒とブランデーを干柿が浸るくらい同量注ぐ。

後は冷蔵庫で約１ヵ月寝かすと出来上がり♪

パウンドケーキやシュトーレンに入れると風味豊かでとっても美味しいです。

もちろんレーズンでもＯＫです。オイルコーティングしているレーズンの場合は、ぬるま湯などで油分は落としてから漬けてね。