マーガリンをレンジに40秒位かけて溶かす。クリームチーズは常温のものか、固い場合はレンジで混ざりやすい柔らかさにする。

型の底にクッキングシートをしいておく。
オーブンは200℃に予熱。
湯煎用お湯を仕上げまでに沸かしておく。

ボトムクッキーは綿棒などで細かく砕き、溶かしマーガリンと混ぜ、手にラップ等巻いて強めに型に敷き詰める。

ミキサーがあれば全ての材料を入れダマが無く滑らかになるまでミキサーにかける。

ハンドミキサーの場合は上から順番に混ぜていく。

よ〜く混ざったら型に流し入れ、トントンと上から落として空気を抜く。

水分が入らないよう型の底にアルミホイルを巻き、鉄板に5ﾐﾘ程お湯を張る。

200℃で30分。その後温度を下げ160℃で30分焼く。途中お湯がなくなったらお湯を足す。