ロース肉に、塩、ブラックペッパーをしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ロース肉を両面焼き色がつくまで焼く。(中まで火が通らなくてOK)

白ワインを加えて、フランベする。圧力鍋に煮汁ごと入れる。

たまねぎを薄切りにして、③のお肉の上に乗せ、ビール、コンソメ、ローリエを入れてフタをする。

強火で煮て、圧がかかったら、中火にして10～15分位煮る。 圧がなくなるまで、自然冷却する。

食べる直前に温めて、粒マスタード、マッシュポテト、にんじん、ブロッコリー、パセリなどを添える。

☆2014.11.11☆
話題のレシピになりました。
作ってくれたみなさま、どうもありがとうございます♡