パスタのお湯を沸かし始めて下さい。

ナスは乱切り、玉ねぎは１ｃｍ角に切ります。

ナスはざっと塩水に浸してあく抜きをします。

深めのフライパンにオリーブオイル大さじ３（分量外）、にんにく、鷹の爪を入れ、火にかけ、焦げないように炒めます。

３に玉ねぎ、水を切ったナスを加えさっと炒めます。

次に挽き肉を投入し炒めます。挽き肉に大体火が通ったら、あればきのこをいれます。

ここらへんでパスタを茹で始めます。

続いてトマトの水煮缶、トマトジュースを投入し、しっかり沸騰させます。

水煮缶、ジュース共に結構塩味が強いので、味見をしながら、塩、固形スープの素を入れます。

パスタが茹で上がったら、７の鍋にパスタを入れ、さっと混ぜ合わせます。

混ぜるだけ！煮込まないでね！

器によそってお好みでパルメザンチーズ、タバスコ、イタリアンパセリをかけて召し上がれ♪

器によそう時はまずはパスタをトングでグリグリと高く盛り、その後具を上からこぼれ落ちるようにかけると見た目が良いかと･･･