セロリ、にんじんはピ−ラ−で皮をむく。ねぎ、セロリ、にんじんを薄い輪切りにする。
にんにくは皮をとり包丁の背でつぶす。

じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。水にさらす必要はなし。
えびは殻を取り背綿を抜く。
鮭、たら、えびに軽く塩をふる。

土鍋にオリ−ブオイルをしき弱火にかけにんにくをいれる。炒めながら香りがでてきたらにんにくは捨てる。

ねぎ、セロリ、にんじんを5分ほどいためたらジャガイモを加える。

ジャガイモに油がまわったら、ホ−ルトマトを鍋に加えさらに缶に水をいっぱいまでいれ（これで400ｍｌほど）て鍋に注ぐ。

鍋の中でトマトを木べらなどでつぶす。
コンソメキュ−ブ、タイム、ロ−リエの葉をくわえ、一煮立ちたせる。

煮ている間にトマト、ズッキニ−を食べやすい大きさに切る（小さめ）。大きい場合食べるときにやけどしないよう注意。

一煮立ちしたら、ロ−リエとタイムを取り出し、魚、えび、トマト、ズッキ−ニを彩りよく並べ入れて今度は蓋をし、さらに煮る。

鍋がコトコト音をたててきたらふたを開け、ス−プを魚などに周りからかけ、火が通っているか確認し、火が通ったら完成。

※写真は一人用鍋1つしかうつっていませんが、材料を半分に分け、一人用鍋2つ使って2人分作りました。

※私はコンソメに味があるので塩を足しませんが、足りないと思われる方は塩を最後に少々ふって調整してください。

※好みであつあつの鍋にトッピングをかけてどうぞ。