コーンスターチで作るバターケーキ
三四郎 @cook_40014994
小麦粉を使わないバターケーキ。
まわりさっくり、中もっちり。
このレシピの生い立ち
コーンスターチが大量にあったので…。
元はフランス菓子のレシピだったかな？
改変しすぎて覚えてない…。
あ、今回ジャムはパン屋でもらったあんずとパッションフルーツのジャムを使いました。ママレードとかもいいかも。
コーンスターチで作るバターケーキ
小麦粉を使わないバターケーキ。
まわりさっくり、中もっちり。
このレシピの生い立ち
コーンスターチが大量にあったので…。
元はフランス菓子のレシピだったかな？
改変しすぎて覚えてない…。
あ、今回ジャムはパン屋でもらったあんずとパッションフルーツのジャムを使いました。ママレードとかもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドプードル、粉砂糖、コーンスターチをまぜる。泡だて器を使うと楽。
- 2
卵を割りいれてなめらかになるまでまぜる。
まざったらレモン汁を入れてまたまぜる。 - 3
バターをレンジでチン。
溶かしたバターを3回くらいに分割して、ヘラでもしゃもじでもいいからさっくりまぜる。 - 4
型に三分の二くらい流し込み、ジャムを真ん中あたりに線条に置く。
スプーンでぽいっと。
その上から残りの生地をかぶせる。 - 5
180度のオーブンで30分焼く。
- 6
取りだして冷ます。
紅茶を淹れていただきます。
コツ・ポイント
ジャムを入れすぎると底に落ちてしまいます。
４５ｇの小瓶ジャムを全部入れたら落ちてしまった…！
上白糖で作る場合は、コーンスターチの量を少し増やしたほうがいいかもしれない。
（粉砂糖はコーンスターチが入ってるから）
つくれぽ
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