HBで豆餅
goororo @cook_40044830
黒豆は甘いのもおいしいけど塩っぱいのもめちゃおいしい❤それを餅に入れると食感の違いもめちゃおいしい★買うと高いから手作り
このレシピの生い立ち
寒くなって急にたべたくなった豆餅！
HBで豆餅
黒豆は甘いのもおいしいけど塩っぱいのもめちゃおいしい❤それを餅に入れると食感の違いもめちゃおいしい★買うと高いから手作り
このレシピの生い立ち
寒くなって急にたべたくなった豆餅！
作り方
- 1
【黒豆の水煮】
黒豆は洗って3倍の浄水に1晩冷蔵庫で浸水させる。 - 2
翌日浸した水と豆と塩を圧力鍋にかけ、圧がかかったら7分で火を止め1時間蓋を取らずに放置する。
その後ざるで水気を切る。 - 3
【餅】
もち米は水がきれいになるまで洗って、浄水と塩と一緒にHBの餅コースに。
餅用の羽に換えるのを忘れないように。 - 4
パナソニックSD-BMS101使用です。スタートして蒸し50分、ブザーが鳴ったら蓋をあけてつき10分でできあがり。
- 5
ラップに片栗粉をまき、つき終わった餅を広げて、塩黒豆を撒いてはラップで餅を折り畳みながら混ぜ込んでいき、ひとまとめに。
- 6
★作り立てを、一人分づつちぎって、大福みたいにに丸めて食べてもうまし
（塩っぱめが好きな方は塩をふって） - 7
まとめた餅に片栗粉をすりつけ、あら熱がとれたらラップを撒いて一晩冷蔵庫で寝かし、翌日固まったら、厚さ１cmに切る。
- 8
★グリルで両面4分づつ焼いていただきます。
★乾燥させて揚げて塩をふれば豆おかきです。
コツ・ポイント
HBには豆は入れないように注意書きがあったので別にしています。（容器のフッ素樹脂が剥がれるので）煮豆状態なら固くないから大丈夫かもと思いきや、逆に柔らかくて豆の形が崩れます。
煮豆の水分があるので、HB用の水量は10cc少なめにしています。
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