生姜ジャム
冷え症予防対策に、生姜ジャムを作りました(^J^)
紅茶や、ケーキ&料理の隠し味に入れたり、これから色々試したいです☆
このレシピの生い立ち
「ポッカレモン100」でつくる冬のあったかドリンクモニターでいただいたポッカレモンを使用しました。
「温まる＝生姜」が、一番最初に思いついたので
生姜ジャムを作りました。
ほんのりレモン風味の生姜ジャムを紅茶に入れて、冷え症対策します。
生姜ジャム
冷え症予防対策に、生姜ジャムを作りました(^J^)
紅茶や、ケーキ&料理の隠し味に入れたり、これから色々試したいです☆
このレシピの生い立ち
「ポッカレモン100」でつくる冬のあったかドリンクモニターでいただいたポッカレモンを使用しました。
「温まる＝生姜」が、一番最初に思いついたので
生姜ジャムを作りました。
ほんのりレモン風味の生姜ジャムを紅茶に入れて、冷え症対策します。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮をむいてスライスする。
分量の半分のグラニュー糖と半分の水を入れる。（私は目分量）
生姜に火が通るまで煮る。
-
- 2
フードプロセッサーで砕く。
（機械がない方は、生姜をスライスせず、おろし金でひたすらおろす。作り方3からスタート。） -
- 3
残りの水とグラニュー糖を入れ、煮る。
-
- 4
灰汁をこまめにとる。
-
- 5
ポッカレモンを50ｇ使用。
もちろん、生のレモン汁でも、ＯＫ！ -
- 6
レモン汁をいれ、灰汁をとりつつ、煮詰める。
火加減は、中火の弱火。
-
- 7
木べらでかき混ぜると、底が見えるくらいの煮詰め具合で、終了。
（固さは、お好みで調節してね。） -
- 8
煮沸消毒したジャム瓶に詰めて、出来上がり♪
-
- 9
アップル紅茶に入れたら、レモン生姜ジャムの相性ばっちりでした☆☆☆
-
コツ・ポイント
私のフードプロセッサーは、小さいので、生姜を煮てから、砕きましたが、立派な機会をお持ちの方は、生の生姜を砕いてから作ると,,もっと簡単に出来上がります。行程3から、スタートです。砂糖と水は、行程3で入れてください。
つくれぽ
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