☆印の材料を合わせてよく混ぜる
市販のカステラを1センチ位の薄切りする（10枚程度）それをコーヒー液に浸しておく

生クリームに砂糖を加えて角が立つ程度までしっかりと泡立てる

泡立てた生クリームに卵黄、ブランデーマスカルポーネを加えてよく混ぜる（これが、クリーム液）

カップにクリーム液を入れ、浸しておいたカステラ、そして更にクリーム液と順番に層になるように入れる

そのまま冷蔵庫で2時間～3時間入れ冷やします
純ココアパウダーを茶こしなどを使ってたっぷりと振りいれ出来上がり