フープロに薄力粉とB.P、砂糖、塩を入れ、ガーっと混ぜる。

2㎝角に切っておいた無塩バターを加えて、ガッガガーっと、粉チーズのようになるまでまぜる。

よく冷えた牛乳を加えて、ガッガッガと混ぜ、ひとまとめにする。台に取出し、打ち粉をして、かるくこねまとめる。

麺棒で厚さ1、5㎝に伸ばして型でぬく。天板に並べ、200度のオーブンで10〜15分やく。