舞茸、榎木茸は石づきを取る。

トースターにアルミホイルを敷き、1を10分程度焼く。意外と小さくなっちゃいます。

2の舞茸は小房に分け、榎木茸は半分に切って小房に分ける。

木綿豆腐はキッチンペーパーで水気をよく拭き取っておく。

フライパンにバターを熱し、豆腐を崩しながら炒める。

5に3を追加して更に炒める。

6にご飯を追加して更に炒め、醤油と塩胡椒で調味する。