さつま芋が入ったお花パン
ユリパン @cook_40073551
一次発酵までHBにおまかせのお花の形をしたさつま芋入りのパンです。
このレシピの生い立ち
さつま芋がお家にたくさん余っていたので、パン生地の中に入れちゃいました。
さつま芋が入ったお花パン
一次発酵までHBにおまかせのお花の形をしたさつま芋入りのパンです。
このレシピの生い立ち
さつま芋がお家にたくさん余っていたので、パン生地の中に入れちゃいました。
作り方
- 1
さつま芋は１cm角に切り固ゆでしておく（他のお好みの具材に変えても可）
- 2
パンケースに☆の材料を入れドライイーストをセットし、生地コースを選んでスタートする さつま芋を自動投入するようセットする
- 3
3分ほどたち、生地がまとまってきたらショートニングを入れる
- 4
生地コースが終了したら生地を取り出し、10分割し丸めて10分ベンチタイムをとる
- 5
手で転がし３０センチの紐状の生地を10本作り、そのうち２本をねじりながら編みリング状にして、５個作る
- 6
適量のごまをトレイに入れる
- 7
刷毛を使用し水を生地の片面に軽くつける その面にごまをつける
- 8
40℃で20~25分発酵（ふっくらすればOK）発酵後すぐに予熱を200℃で開始し12分焼く
コツ・ポイント
☆お好みの具材でレーズンなどを使用される際は、なるべく生地の中にレーズンを入れながら成形してください。焼き加減により苦みを生じる場合があります。
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