【簡単夕食】肉汁あふれる焼餃子

ラスティー君パパ @cook_40410727
失敗しないし、作り置きも可能です。
ラードを加えることでコクが増し、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。焼き方の基本を覚えたい方にはおすすめです。お店で教わった味を、家庭でも作りやすいようアレンジしました。
【簡単夕食】肉汁あふれる焼餃子
失敗しないし、作り置きも可能です。
ラードを加えることでコクが増し、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。焼き方の基本を覚えたい方にはおすすめです。お店で教わった味を、家庭でも作りやすいようアレンジしました。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加え、軽く揉んでしばらく置きます。
- 2
ニラをみじん切りにします(分量はお好みで調整可能です)。
- 3
豚ひき肉、みじん切りにしたニラ、調味料を違うボウルに入れます。
- 4
キャベツの水気をしっかり絞り、❸のボウルに加え、片栗粉も加えてさらに混ぜます。
- 5
タネを冷蔵庫で1時間ほど休ませます。タネが柔らかいのでしっかり冷やしましょう。
- 6
餃子の皮でお好みの形に包みます。
- 7
フライパンに油を引き、火をつける前に餃子を並べます。
- 8
強火で加熱し、底面がきつね色になったら餃子の上からお湯をかけ、蓋をして中火で3〜4分蒸し焼きにします。
- 9
蓋を外し、強火にして水分を飛ばして焼き上げます。
- 10
お皿に盛り付けて完成です。
- 11
生な状態で冷凍2週間保存可能です。
コツ・ポイント
キャベツはみじん切りするのである程度芯も使えます。
生の餃子のままで、冷蔵保存は3日、冷凍保存は2週間可能です。お弁当にもおすすめです。
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