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mお店のからあげ-レシピのメイン写真

mお店のからあげ

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

お店で働いてたときのコツを使ったおいしいレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
からあげ大好きでいろんなレシピで試行錯誤しました~☆
*2021.2.28塩の量を小さじ1/3から2/3に増やしました。

お店で働いてたときのコツを使ったおいしいレシピです(*^^*)
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お店で働いてたときのコツを使ったおいしいレシピです(*^^*)
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*2021.2.28塩の量を小さじ1/3から2/3に増やしました。

お店で働いてたときのコツを使ったおいしいレシピです(*^^*)
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からあげ大好きでいろんなレシピで試行錯誤しました~☆
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材料

鶏もも2枚分(4人分)
  • 鶏もも肉 2枚
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろししょうが(あれば) 少々
  • おろしにんにく(あれば) 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油(あれば) 小さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • 片栗粉 大さじ3
  • 卵 1個
  • 仕上げ用
  • 片栗粉 大さじ3~
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作り方

  1. 1

    鶏肉は3㎝角に切り(1個30gくらい)
    、調味料と合わせて30分~半日置く。

    • mお店のからあげ作り方1写真
  2. 2

    フライパンの底1~2cmくらい油をいれる。(火はつけない。)

  3. 3

    ①の鶏肉に仕上げ用の片栗粉をつけて、油を入れたフライパンの中に並べる。

    • mお店のからあげ作り方3写真
  4. 4

    強火にかけ、パチパチと油が温まれば、中火に落として両面きつね色に揚げる。

  5. 5

    1回目のからあげが揚がったら火を止めて、第2段も片栗粉をつけて並べてから火をつけてあげていく。

コツ・ポイント

仕上げに片栗粉をまぶすことで、かりっと仕上がります。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2012/11/16 11:16に公開
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵

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