大根の皮をむいて好みの厚さの輪切りにする。鍋に大根を入れ、ひたひたになるぐらいに水を入れて蓋をして火にかける。

大根が柔らかくなったらお湯を半分ぐらい流す。白だしを入れて鶏肉をそのままスプーンで落としていく。

鍋を火にかけたまま長芋を摺って全体に回し入れてできあがり。