作り方
- 1
野菜を切る。
- 2
鍋に水を入れ、野菜を入れて火にかける。鷹の爪をちぎって入れる。
- 3
野菜が柔らかくなったら、スープとラーメンを入れる。
- 4
ラーメンが食べごろになったら、丼に移し、千キャベツと薄い輪切りのネギをのせる。
- 5
海苔を乗せ、胡椒とラー油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうと人参を薄く切る。
生で食べられるねぎやキャベツは煮込み用とトッピング用、両方使う。
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