ほうれん草と人参を切って下茹で。ザルにあけて水気を絞る。

調味料をいれた鍋にほうれん草と人参を入れる。煮立ったら上から卵をおとす。

蓋をして中火で2分。
様子をみて硬めがよければもう少し加熱。

このくらいで出来上がり。
このまま蓋をしてしばらくおくともう少し硬くなるので、それでもOK。あとはおこのみで。

出来上がり。子どもも大好きな甘い味付けです。