鍋に煮物を入れ、軽く被るくらいにめんつゆを入れる。（濃縮タイプの場合は水で薄めてから）

煮立たせて、甘味が足りない様だっら、みりんで味を調整する。

溶き卵を入れて、半熟になる位まで煮詰めて火を止める。（卵に火が入り過ぎない程度で）

どんぶりにごはんを入れて、出来上がった卵とじをご飯の上にのせる。

お好みで焼き海苔（味付け海苔もおいしい）を添える。

出来上がり☆