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鶏肉のオーブン焼き●イタリア風
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鶏肉のオーブン焼き●イタリア風-レシピのメイン写真

鶏肉のオーブン焼き●イタリア風

Yasuko.K
Yasuko.K @moonycherry

放置してるまに、気の利いたメインのおかずを。
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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 3~4枚(600g位)
  • じゃがいも 約中3個
  • にんにく 1~2かけ
  • 白ワイン 大2
  • オリーブ油(サラダ油可) 大2
  • 乾燥/生ローズマリー 適量
  • 塩、コショウ
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作り方

  1. 1

    もも肉は水分が出ているようなら軽く洗って拭く。じゃがいもは皮をむき3~4つに大きめにカットし、水であらって十分水をきる。

  2. 2

    1をボウルにいれ、残り材料全部(にんにくはすりおろして)を加え、軽く手でもみ込んで20分程放置する。塩コショウは多めに。

    • 鶏肉のオーブン焼き●イタリア風作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に2を重ならないように入れる。出来れば鶏肉の皮を下にして、焼いている途中でじゃがいもと共に裏返しましょう。時間のない人は上にして入れます。

  4. 4

    200℃位のオーブンで40分程焼く。鶏肉の表面がカリカリになり、じゃがいもが少し焦げるくらいまでです。

    • 鶏肉のオーブン焼き●イタリア風作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもは大胆に大きめにカットしてください。肉汁とワインの糖分で表面が少しねっとりと、中がホクホクに仕上がり、とても美味しいです。王道はローズマリーですが、他のハーブでもOKです。

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Yasuko.K
Yasuko.K @moonycherry
2007/07/28 17:16に公開
難しいことは嫌いです。おいしければそれでいいのだ。おいしくなるなら、手間隙もかけちゃう。でも私には適当料理の方が向いているようです。(6 ̄  ̄)食の悪名高きイギリスより発信、味覚が狂わないように頑張っています。和食はもちろん、ハーブやスパイスの効いたエキゾチックな食べ物が好き。
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このレシピのキーワード

じゃがいも 鶏もも肉 にんにく

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