ほうれん草は洗って水につけてパリッとさせておく。
マカロニをやや固めに茹でる。

ベーコン、しめじ、エリンギ、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。

バターでベーコンときのこを炒める。
ほうれん草を入れ、塩をふり、しんなりしたらコショウをふって火を止める。

ホワイトソースにマカロニと炒めた野菜とチーズを一掴み入れ、混ぜる。

水で軽く濡らした耐熱皿に盛りつけ、たっぷりのチーズとパン粉をのせる。

オーブンで焦げ目が付くくらい焼いて出来上がり。