ジャガイモは皮を剥いて、サイコロ状に、椎茸は薄くスライス、油揚げは脂抜きして縦半分にして、幅5mm程度に切っておく。

鍋にジャガイモ、椎茸、水500~600ccを加え、沸騰したら、スープの素、酒を加え柔らかくなるまで煮る。

油揚げを加え３分煮て、塩コショウで味を調えたら完成！