茹でたかぼちゃから、皮を取り外します。皮を千切りにします。

千切りカボチャの皮をマヨネーズで和えて、お好みで塩こしょうする。

きれいなからし色になります♪カボチャによって味が異なりますので、甘みが足りないときは、適量の砂糖を加えると良い。お好みでハムなど加えても可♪