味噌・みりん・砂糖・豆板醤を混ぜ合わせておく。人参は細切りにし、しめじはほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、人参を炒め、しめじ・もやしを加え炒める。

１の調味料を加えてよく炒めたら完成。