大葉が入るくらいの瓶を用意する。お水を入れ、大葉の茎の方が上になるように入れる。

冷蔵庫に入れる時、蓋が下になるように（茎が水に浸かっている状態で）保存する。
時々水を替える。

2010年5月26日話題入りしました。つくれぽ有難うございました。