もやしをさっと洗い、鍋に入れ、もやしが軽く浸るくらいの水（約３００ｍｌ）を入れる。

野菜入りさつま揚げは食べやすい大きさに切り、１の鍋に入れる。

白だし、ほんだしを加えてふたをし、煮立たせる。

煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらしてもやしが柔らかくなるまで煮る。