ココナッツチーズケーキ
らみき @cook_40048332
ラップつきの写真でごめんなさい！！
このレシピの生い立ち
卵白と卵黄に分けるとき、失敗して、大学で勉強した知識をぶちこんで修正を加えたら、なんとか膨らみました(｡_ﾟ)ｽﾞﾙｯ(ﾟ_｡)ﾄﾞﾃｯ
ココナッツチーズケーキ
ラップつきの写真でごめんなさい！！
このレシピの生い立ち
卵白と卵黄に分けるとき、失敗して、大学で勉強した知識をぶちこんで修正を加えたら、なんとか膨らみました(｡_ﾟ)ｽﾞﾙｯ(ﾟ_｡)ﾄﾞﾃｯ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、クリームチーズとバターをゴムベラで柔らかく練って、上白糖の2/3とグラニュー糖の1/3
を練りこみながらかき混ぜる。
泡だて器で、ふんわりするまでしっかりあわ立てる。 - 2
卵黄、牛乳（２～３回に分けて）を加えて、そのつどよく混ぜる。
特に、牛乳を入れるときは、ちゃんと混ざってから、継ぎ足してください！ - 3
別のボールに卵白を人肌くらいのお湯で湯煎しながら、ある程度あわ立ったら、上白糖・グラニュー糖の残りを入れて、角がたつまであわ立てる。
- 4
２に３の1/3を加えて、さっくり混ぜ、薄力粉を振るいいれ、ココナッツ粉末も入れる。さっくり混ぜて、残りのメレンゲを２回くらいに分けてさっくり混ぜる。
- 5
型に流し、天板に耐熱皿を置いた上に乗せて、オーブンに入れて、お湯をはる。
１７０度のオーブンで５５分焼く。
生地が柔らかいので、冷やしてから、型からはずしてください。
冷蔵庫で冷やすとおいしくなります´∇｀)人(´∇｀
コツ・ポイント
卵白は、人肌（３０～４０度）くらいに温めながら気泡させると、粘度が下がって、泡立てやすいです☆ﾟ+｡♪(`･ω´･+｡)db(｡+･｀ω･´)♪｡+ﾟ☆
でも、安定性がわるいので、しっかり膨らませた場合は、温めずにしっかり泡立ててください！低温だと、あわ立ちにくいですが、安定性はよいです(o_ _)人(_ _o)
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