牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズを鍋で温める。

分量外の水でふやかしたゼラチンを加え、グラニュー糖とゼラチンが溶けきるまで混ぜながら加熱。

バニラビーンズをお箸で扱き、バニラエッセンスを加える。

型に流しいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。食べるときにフルーツを乗っけて出来上がり。