★ホワイトソース
バターと薄力粉を耐熱容器に入れて少し加熱し、まぜる
鍋にかけて牛乳を加えながらまぜる。弱火でだまにならないよう泡だて器などでまぜる
とろみがついてきたら塩コショウで味付けする。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩とオリーブオイルを少しいれた湯で茹でる。
にんにくはスライス、ベーコンは適当な大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくをいれ、弱火で焼く。
ベーコンも入れてカリカリに焼く。

グラタン皿にブロッコリー、ベーコン、ホワイトソースを入れ、チーズをまぶす。
オーブン２００度くらい、高温で焦げ目がつくくらいまで焼く。