かんたん♪タジン（モロッコ風煮込み）

Name: かんたん♪タジン（モロッコ風煮込み）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 300グラム; グリンピース １カップ; タマネギ 半分スライス; ニンジン １本; オリーブ ひと掴み; じゃがいも（たて切り） ひとつ; カレーパウダー（英国製） 大さじ１杯; にんにく（すり下ろし） 小一片; シナモン 小さじ１杯; 塩胡椒 少々; レモン（皮を剥いて） 半分; パセリ、コリアンダー 少々

妃殿下 @cook_40026689

野菜の水分♪本来はタジン鍋というのもを使いますが、ルクルーゼタイプの鍋で本格タジン。
このレシピの生い立ち
モロッコを旅行をした時にとにかく食べまくったタジンを再現してみました。

かんたん♪タジン（モロッコ風煮込み）

妃殿下 @cook_40026689

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材料

牛肉 300グラム
グリンピース１カップ
タマネギ半分スライス
ニンジン１本
オリーブひと掴み
じゃがいも（たて切り）ひとつ
カレーパウダー（英国製）大さじ１杯
にんにく（すり下ろし）小一片
シナモン小さじ１杯
塩胡椒少々
レモン（皮を剥いて）半分
パセリ、コリアンダー少々

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作り方

1

お肉に塩胡椒とニンニクを擦り込みます。
2
材料を全て入れます。レモンは皮を剥いて輪切りをして一番上に。フタをして、弱火で蒸し煮にします。
3
出来上がり。
ちょっと酸っぱみを足したかったので、トマトを入れました。
4

コツ・ポイント

野菜の水分だけで炊き上げるので、開けないで放置、放置。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2008/06/09 01:30に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

このレシピのキーワード

タジン煮込み牛肉にんじんじゃがいもグリーンピースにんにくシナモンカレー粉コリアンダーオリーブレモン玉ねぎ

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