水600ccに昆布とゴボウを入れ弱火で加熱。

下準備
れんこんは酢水なさらす。こんにゃくは捻って水にさらす。

沸騰直前で昆布を取り出し、鶏肉を加えて沸騰したら、☆人参、れんこん、こんにゃく、等々を入れ砂糖を加えて5分位煮る。

3で取り出した昆布を細く切り結びます。

3に醤油を加え5分位煮たら、油揚げと4の昆布を加えて5分位煮ます。