オープンオムレツおかずサラダ

Name: オープンオムレツおかずサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パルメザンチーズ トッピング用; 卵 ２個; 合いびき肉 １００ｇ; 玉ねぎ １／２個; にんじん 小 １本; ネギ １０㎝位; キャベツ １／４玉; 塩コショウ 少々; 醤油など お好みで

こぶた怪獣 @cook_40036723

少しずつ残った野菜とひき肉で、メインよりのサイドメニューとして我が家で登場しています。
このレシピの生い立ち
いつも閉じて作っているおかずオムレツを開いて作ってみました。

オープンオムレツおかずサラダ

こぶた怪獣 @cook_40036723

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材料

２人分

パルメザンチーズトッピング用
卵２個
合いびき肉１００ｇ
玉ねぎ１／２個
にんじん小　１本
ネギ１０㎝位
キャベツ１／４玉
塩コショウ少々
醤油などお好みで

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作り方

1

玉ねぎ、にんじん、ネギをみじん切りにして、キャベツは千切りにしておく。
にんじんはレンジでチンして少しやわらかくしておきます。
2

フライパンで溶いた卵を円形に焼いて、お皿に取り出しておく。
3

ひき肉・玉ねぎ・にんじんを炒め合わせ、塩コショウで味をつける。そこにキャベツも入れてさっと炒め、先ほど焼いた卵の上に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり！お好みで醤油等で味付けされてください＾＾