✿とろーりなすのあんかけ✿
ちびてんママ @cook_40075342
あんを作ったら、焼いたなすの上にかけるだけ♪
とってもおいしくってヘルシーな一品です☆
このレシピの生い立ち
pappatyanさんの揚げ出し豆腐を作らせて頂いた時に、
余ったあんを焼いたなすの上にかけたらおいし～ぃ+.ﾟ(*´∀｀)b
とってもおいしかったので、定番おかずになりました☆
✿とろーりなすのあんかけ✿
あんを作ったら、焼いたなすの上にかけるだけ♪
とってもおいしくってヘルシーな一品です☆
このレシピの生い立ち
pappatyanさんの揚げ出し豆腐を作らせて頂いた時に、
余ったあんを焼いたなすの上にかけたらおいし～ぃ+.ﾟ(*´∀｀)b
とってもおいしかったので、定番おかずになりました☆
作り方
- 1
あんを作ります。
しょうがをすっておく。だし汁を火にかけ、沸騰したら醤油とみりんを加える。 - 2
１が煮立ったら、片栗粉を少量の水でといて加える。だまにならないよう、おたまやスプーンでかきまぜて、なべの周りがふつふつしてきたら火を止める。
- 3
ナスを縦に５mm幅位に切って、水にさらす。
すぐに水からあげて、クッキングペーパーなどで水気を切る。 - 4
ごま油をひいたフライパンでなすを焼く。
２のあんを火にかけて、あたたまったら生姜を加えて火を止める。 - 5
ナスに焦げ目がついたら火を止め、お皿に移す。
なすの上にあんをかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
ごま油で焼くとサラダ油で焼くよりも、より風味豊かになると思います♪
とっても簡単なのでぜひ作ってみて下さい（♡＾▽＾♡）
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