トースターdeベーグル
写真のには、ドライバジルと白ごまを練り込んで、イワシをサンドしました。
簡単でおいしいベーグルを作ろうと思い、ノーマルのレシピからアレンジしてトースターで焼けるようにしました。
このレシピの生い立ち
オーブンがないのと、時間かかるのがイヤで、どうにかレンジとトースターを組み合わせておいしくできないかと、常々考えていて、どーしてもベーグルが食べたくなったのでやってみました。
トースターdeベーグル
写真のには、ドライバジルと白ごまを練り込んで、イワシをサンドしました。
簡単でおいしいベーグルを作ろうと思い、ノーマルのレシピからアレンジしてトースターで焼けるようにしました。
このレシピの生い立ち
オーブンがないのと、時間かかるのがイヤで、どうにかレンジとトースターを組み合わせておいしくできないかと、常々考えていて、どーしてもベーグルが食べたくなったのでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地用の材料の水以外をボールに入れよく混ぜ、真ん中にくぼみを作り水を入れ、混ぜるとまとまってくるので、さらに１０分力をいれてよくこねる
- 2
５分ぬれ布巾をかけて休ませたら、４等分して丸め、更に１０分休ませる（ベンチタイム）
- 3
手のひらで軽く押して、中央に指を貫通させて、さらに形を整える
- 4
クッキングシートの上にのせラップをかぶせ３０分発酵させる（膨らむので間をあけてね♪）
- 5
発酵の間にフライパンに茹で用水、茹で用砂糖を入れ火にかける
- 6
沸騰していない状態のお湯（出来上がり時のシワシワ防止）に両面３０秒ずづゆでる（発酵を止めるため）
- 7
レンジで３分チンする
- 8
トースターで色付け（トースターによってワット数が違うので、様子を見ながら色付くまで焼きましょう）
コツ・ポイント
こねていてまとまりが悪いようであれば、強力粉を少しずつ足してまとめて下さい。
トースターで焼き色を付ける時は放置するとすぐ焦げてしまうので、しっかり見ていて下さい♪
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