まず、ソースを作ります。
熱湯にブイヨンを溶かします。
振るった小麦粉に少しずつ入れて混ぜます。

しっかり混ざったら、牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜます。

電子レンジに入れて1分加熱します。周りが少し固まっています。
よく混ぜます。

もう一度1分加熱します。よく混ぜるとちょうど良いとろみ具合になっているはずです。そこにマヨネーズを入れます。

酸味が足りないようならレモン汁小さじ1/2程度入れ、塩コショウで味付けして出来上がりです。塩は必要に応じて加えて下さい。

小さい耐熱器に水1/4カップ入れて、そこに卵を落とし入れます。
レンジで爆ぜるのを防ぐため、爪楊枝を黄身に軽くさします。

レンジで40秒加熱して半熟卵を作ります。硬いのがお好みの場合はあと10秒ほど加熱します。

お皿に、パンを半分に切ったものを内側を上にして、ハム/スモークサーモンをのせます。

その上に、水を切った卵をそっとのせます。滑りやすいので気を付けて。

その上にソースをかけて出来上がり〜

もう半分のパンは横に添えて。
食欲のある人はもう一つ作っても良いですよ〜