ソーセージときのこは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライスします。
バターを熱したフライパンで上記を炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、グラタン皿に１を敷き詰めます。皿にバターの油がまんべんなくいくようにすると焦げ付きがましです＾＾

２の上に食パンを適当にちぎってのせます。

ボウルに玉子、牛乳、塩、ブラックペッパー、粉チーズを入れよく混ぜたら、３にまわしかけます。