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なすと厚揚げのトマト味噌炒め
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なすと厚揚げのトマト味噌炒め-レシピのメイン写真

なすと厚揚げのトマト味噌炒め

たの子
たの子 @cook_40031462

なすの味噌炒めの隠し味にトマトピューレを使ってうまみアップさせます。
このレシピの生い立ち
トマトピューレを料理に使うのが大好きなので。

なすの味噌炒めの隠し味にトマトピューレを使ってうまみアップさせます。
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なすと厚揚げのトマト味噌炒め

たの子
たの子 @cook_40031462

なすの味噌炒めの隠し味にトマトピューレを使ってうまみアップさせます。
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トマトピューレを料理に使うのが大好きなので。

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材料

4人分
  • ナス 2本
  • 厚揚げ 1丁
  • ねぎ(小口切り) 適量
  • にんにくみじん切り 1かけ分
  • ごま油 大さじ1
  • ★味噌 大さじ2
  • ★さとう 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★ムッティートマトピューレ 大さじ2
  • ★酒 大さじ3
  • ★ラー油 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせておきます。ナスは5ミリ厚さの輪切りに、厚揚げも5ミリ厚さに切ります。ナスは塩水に3分浸します。

  2. 2

    鍋にごま油とにんにくを加えて香りが出るまで弱火でいためます。ナスを加えていためます。

    • なすと厚揚げのトマト味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げを加えていためます。ナスがしんなりしたら★を加えて炒め合わせます。
    盛り付けてねぎをちらして出来上がりです。

    • なすと厚揚げのトマト味噌炒め作り方3写真

コツ・ポイント

あらかじめ★を混ぜ合わせておくと簡単にできます。

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たの子
たの子 @cook_40031462
2011/09/12 17:13に公開
料理講師をしています。ここで、レシピの勉強、研究に励みたいと思います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 厚揚げ にんにく 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17686015
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