卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に、グラニュー糖2/3入れ、もったりするまで混ぜる。白っぽくなったら、サラダ油と牛乳をすこしづつ、いれて、薄力粉混ぜる。

卵白にグラニュー糖1/3入れ、混ぜ、あわ立つまで。逆さにしても、落ちないぐらい。
オーブンは、180度にあたためておく。

バナナをフォークで、つぶしたものを1に、いれ、混ぜ合わせ、2を入れ、さっくり混ぜ合わす。

型にバター塗って、オーブンシートを型に合わせていれ、空気抜きで、上から、大きく生地を落とすと、空気が抜ける。
180度で、27分〔17センチ〕
180度で、30分〔30分〕
出来たら、型をひっくり返して、冷ます。