アスパラは斜め切り、にんにくはみじん切り、プチトマトは良く洗っておく。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火をつける。

にんにくの香りが出たら、プチトマトとアスパラを入れてオイルを絡めるように炒める。

２に白ワインを入れ、汁気がなくなるくらいまで炒め続ける。

パン粉を入れ、きつね色になるまで続けていため、最後に塩・こしょうで味を調えて、できあがり。