新じゃが芋は、皮付きのまま蒸かしておきます。
舞茸は、食べやすい大きさにしておきます。
ニンニク・アンチョビはみじん切りにします。
ブルーチーズも、細かくしておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪ニンニクを加え香りが出たら舞茸を入れます。
さっと炒めたら新じゃがを加えます。

アンチョビとブルーチー部も加え味を馴染ませます。
最後に白ワインを加えアルコールを飛ばして完成。