糸こんにゃくは下ゆでし、適当な大きさに切る。じゃがいも、人参は乱切りにして、じゃがいもは水にとりアク抜きをする。玉ねぎはくし切り。

鍋にサラダ油をしき、野菜、糸こんにゃくを炒め、全体に油が回ったら砂糖をいれザッと混ぜる。酒、しょうゆのうち大さじ2を入れ蓋をしＩＨ5(中強火)にし、煮立ったらＩＨ1～2（弱火)で30分～40分煮る。

火が通ったら、グリーンピースを入れ、みりん、残りのしょうゆで味をととのえ一煮立ちさせる。(みりんのアルコールが飛ぶように)

我が家は時間がある場合お鍋を古いバスタオルに包んでゆっくり冷まします。とっても味がしみこみます。