麻婆春雨の春雨を茹で、2cm位の長さに切っておきます。たれは水200ccを入れたらよくかき混ぜこしておきます。

フライパンにイカの足、春雨、豆腐、麻婆春雨のこした具を入れ、汁けがなくなるまで炒めます。

イカの中に③を詰め、口を楊枝で止めます。鍋にイカと②の汁を入れ、蓋をして10分位煮て、上下を返してさらに5分煮てから火を止めます。

食べやすく切り、上から煮汁をかけます。