まあまれいどのシフォンケーキ
シフォンケーキは、とにかくよく作るのだけど、中でもこのマーマレードはよく登場するかな・・・
友達からは、絶対お店で買ったのよりおいしい☆（＊´▽｀＊）/ってよく言われる♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のジャムを入れて作ったのが始まりで、改良してここに収まった感じ。
まあまれいどのシフォンケーキ
シフォンケーキは、とにかくよく作るのだけど、中でもこのマーマレードはよく登場するかな・・・
友達からは、絶対お店で買ったのよりおいしい☆（＊´▽｀＊）/ってよく言われる♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のジャムを入れて作ったのが始まりで、改良してここに収まった感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは170℃で余熱しておく。
粉とB.Pは合わせて振るっておく。 - 2
卵黄に砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。
お湯（ポットのでOK）とサラダ油を加え更に混ぜる。 -
- 3
（2）にマーマレードジャムを加え混ぜる。
-
- 4
（3）に振るっておいた粉類を入れ、ボ－ルを回しながら、底から大きくムラのないように混ぜる。
-
- 5
別のボールに卵白と砂糖ひとつまみ入れミキサーであわ立てる。軽く泡立ったら、残りの砂糖を2,3回にわけ入れながら、泡立てる。出来上がりの目安は、羽模様。
-
- 6
（4）のボールに（5）の1/3を入れ泡だて器でメレンゲをつぶさないように、ムラなく混ぜる。残りのメレンゲの半量加え混ぜる。
-
- 7
（5）の残ったメレンゲに（6）の生地を移し、（6）と同じ要領で混ぜる。
-
- 8
型に生地を流し込み、台に軽く1回、トンとあて、170℃のオーブンで35～40分焼く。オーブンにより、時間が異なるので、竹串をさして何も付いてこなければ、焼き上がり。
-
- 9
焼き上がったら、すぐにオーブンから出して、逆さまにして完全に冷ます。
-
コツ・ポイント
卵黄と砂糖を混ぜるとき、混ぜすぎないように！
メレンゲは、羽模様が目印。
あまり神経質にならずに、全工程泡だて器で混ぜていい。
マーマレードジャムを柚子茶（ジャム）にかえると、ちょっと和風で香りもいい。
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