青と黄色と赤のひんやりポタージュ

青(ブロッコリー)と黄色(コーン)と赤(にんじん)で ひんやりポタージュを作りました☆
暑くて食欲減退の夏、このポタージュで一度にいろんな野菜が摂れます☆
「ナショナル電気圧力鍋」で作りました☆
このレシピの生い立ち
ナショナル電気圧力鍋モニターをさせて頂いています!!せっかくの素晴らしいお鍋があるのに 今年の猛暑で食欲減退の我が家の方々・・・熱いもの、濃いもの、なかなか食べてくれません。ばてないようにひんやりおいしく栄養補給ができるメニューを作成するべく母はキッチンで汗だくになりながら 試行錯誤たどりつきました。圧力鍋のおかげで 野菜の甘み・旨みがぐっとひきたちます☆
青と黄色と赤のひんやりポタージュ
青(ブロッコリー)と黄色(コーン)と赤(にんじん)で ひんやりポタージュを作りました☆
暑くて食欲減退の夏、このポタージュで一度にいろんな野菜が摂れます☆
「ナショナル電気圧力鍋」で作りました☆
このレシピの生い立ち
ナショナル電気圧力鍋モニターをさせて頂いています!!せっかくの素晴らしいお鍋があるのに 今年の猛暑で食欲減退の我が家の方々・・・熱いもの、濃いもの、なかなか食べてくれません。ばてないようにひんやりおいしく栄養補給ができるメニューを作成するべく母はキッチンで汗だくになりながら 試行錯誤たどりつきました。圧力鍋のおかげで 野菜の甘み・旨みがぐっとひきたちます☆
作り方
- 1
ブロッコリーはひとかたまりづつに切り、
(今回は茎も新鮮だったのでスライスして一緒に使いました)人参、玉葱はスライスします。
缶のとうきびはザルに入れて洗っておきます - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱を入れ、透き通る位までじっくり炒めます。
- 3
圧力鍋に2の玉葱、1の野菜、
水、コンソメ、生米を加えます。 - 4
圧力鍋の加圧時間は「強」で5分です。 (※今回はナショナル電気圧力鍋を使用していますが、通常の圧力鍋も同じく5分加圧、火を止め、自然放置でできます☆)
- 5
安全装置が下がったら、フタをあけ冷まし、ミキサーにかけます(熱いままだとフタが飛んでしまうので危険です。)
- 6
漉してボウルに入れ、牛乳を入れます☆塩・こしょうで調味。冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ☆ (もちろん温かくしてOKなので、その場合はお鍋で温めます☆)食べる前に仕上げにパセリを散らします☆
コツ・ポイント
ミキサーにかけるだけだと、ブロッコリーやコーンのつぶつぶ感が残ってしまうので、少々手間はかかりますが、一旦漉した方が飲み易いです☆
こちらの分量だと少々濃い目なのでお好みに合わせて牛乳や生クリームを足してください☆
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