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簡単おつまみクッキー

Shio*
Shio* @cookingmama_shio

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材料

約20枚分
  • 無塩バター 50g
  • 粉砂糖 40g
  • ☆薄力粉 100g
  • ☆パルメザンチーズ(粉チーズ) 10〜15g
  • ☆ブラックペッパー 小さじ1/2〜1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • 卵黄 1コ分
  • 牛乳 5cc
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作り方

  1. 1

    *準備* 薄力粉はふるっておく。☆は1つにまとめる。

  2. 2

    無塩バターをボウルに入れ、ハンドミキサーか泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    粉砂糖をふるいながら入れ、混ぜる。

  4. 4

    卵黄と牛乳を入れ、混ぜる。

  5. 5

    ☆の材料を全部入れ、ヘラで縦に切るようにして混ぜる。

  6. 6

    粉気がなくなってきたら、手で完全に粉気がなくなるまでこねながらまとめる。

  7. 7

    四角か丸の棒状にまとめ、ぴっちりラップをし、冷蔵庫で1〜2時間(冷凍庫で30分〜1時間)休ませる。

  8. 8

    取り出した生地のラップをはがし、5ミリほどに切る。

  9. 9

    180度に余熱したオーブンで15分ほど焼く。

コツ・ポイント

無塩バターは15分ほど前に、冷蔵庫(冷凍庫)から出して常温に戻しておくとよい!

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Shio*
Shio* @cookingmama_shio
2011/09/10 07:46に公開

このレシピのキーワード

クッキー バター 牛乳 薄力粉 チーズ 卵黄

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